España se encuentra entre los países mediterráneos y por tanto su base alimentaria es la "dieta mediterránea" que consiste en verduras, frutas, arroz, cereales, verduras y, por supuesto, mariscos, lo que ha llevado a España a estar en el primer lugar, delante de Japón, de la lista mundial de esperanza de vida. A pesar de que los atributos comunes de la cocina para todas las áreas de España son los mismos, sin embargo, cada región del país, y hay 17 distintas, se distingue por sus propias tradiciones culinarias y por sus propios platos típicos.
La costa del Atlántico norte de España es famosa por sus deliciosas salsas y sopas interesantes. La cocina cántabra deleita a los viajeros con platos de sardinas, truchas, almejas, así como arroz al estilo Santander, es un plato de arroz y salmón. La cocina asturiana es famosa por su espesa sopa de alubias blancas con jamón y salchichas, la fabada. Pero la cocina vasca combina las tradiciones de la cocina francesa y española y así es considerada la más exquisita de España. Sin duda querréis más de una vez probar la anguila de cristal, frita con chile y ajo, se llama Angulas o caracoles de mar. Rioja y Navarra se distinguen por las salsas de verduras y los deliciosos platos de acompañamiento. Castilla y Extremadura son regiones famosas por sus filetes de carne, los chuletones. Una delicadeza de Salamanca que seguramente os sorprenderá es el rabo de toro estofado. En Burgos y Soria, probad el cordero asado, y en Segovia degustad el cochinillo asado. El sur de España y Andalucía son famosos por el aceite de oliva, ya que la mayoría de los campos de olivos del país se encuentran aquí, y los platos más populares en este área son las frituras, entre ellos los famosos espetos malagueños. La cocina murciana es impensable sin la empanada de carne y varios platos de arroz. La cocina de Madrid es famosa por su cocido madrileño con morcilla, cuya receta más popular es la de Burgos. La salchicha de cerdo ahumada cruda con adición de ajo y pimentón también es muy popular. Se llama chorizo. Pero en Mallorca, les encanta la salchicha hecha de carne de cerdo picada seca. Los amantes del queso deben ir a La Mancha, pero para el mazapán, a Toledo. Entre los entrantes favoritos están las aceitunas, ordinarias o rellenas de anchoa, limón o pimiento.
Como podéis ver, cada región os ofrecerá algo especial, pero los españoles están unidos por su amor al jamón, que encontraréis en el menú diario de cualquier bar español.
Y, por supuesto, la cocina española no se puede imaginar sin las tapas, pequeños aperitivos que se sirven con cerveza y vino. Existen dos versiones del origen de esta tradición. Según la primera, se cree que se originó en uno de los bares de Sevilla, donde el vaso de bebida se cubría con un trozo de jamón, primero servido de forma gratuita, pero a medida que aparecían nuevos bocadillos y más variados, por poco dinero más. Según otra versión, los vasos de cerveza y vino amenazados por moscas molestas se cubrían con pequeños platos, que con el tiempo comenzaron a llenarse de diferentes productos, en su mayoría muy salados, de modo que los bebedores quisieran hacer un nuevo pedido para calmar la sed producida por tanta sal. De todos modos, los españoles claramente no pretenden abandonar una tradición tan placentera: tomae bebidas frescas junto con las tapas saladas.
Por la gran cantidad y variedad de postres, podemos concluir que los españoles son muy golosos y les encantan los dulces, desde el flan, el arroz con leche y el turron y hasta las flores crujientes: delicada masa crujiente en forma de flores.
La bebida más consumida en España es, por supuesto, el vino. En 2011, se convirtió en el tercer país del mundo en producción de vino y el primero en área cultivada de viñas. Alrededor de 90 variedades de uva se cultivan en 60 regiones vitivinícolas. Los vinos de España son muy apreciados en todo el mundo. Entre los vinos más populares entre las gentes de España están el jerez y la sangría (tinto de verano). Además, los españoles están muy interesados en el maridaje, esto es la forma de combinar el mejor vino con los productos de la tierra de cada región.